Espagueti a la bolognesa

Receta de Espagueti a la bolognesa

Cocinar en fuego alto por 5 minutos. Incorporar el vino y dejar que se evapore. Incorporar los tomates de lata y los tomates frescos cortados en pedazos grandes

Ingredientes

• Un paquete de Espaguetis mediano
• 1/2 kg de Carne Molida magra
• Una lata de Tomates roma pelados
  
• 1/4 de taza de vino tinto
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate rojo grande
• 1 pimiento verde
• 1 Cebolla pequena
• Una cucharada de hierbas italianas de olor secas (tomillo, oregano, Albahaca, etc.)
• 100 gms de queso mozzarella
• Unas hojitas de albahaca fresca
• Queso parmesano, al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta, al gusto

Preparación:

1. Freir la carne molida con sal y pimienta hasta que dore. Agregar los ajos, los Pimientos y la cebolla finamente picados y las hierbas de olor.
2. Cocinar en fuego alto por 5 minutos. Incorporar el vino y dejar que se evapore.
   Incorporar los tomates de lata y los tomates frescos cortados en pedazos grandes.
3. Bajar el fuego y cocinar por 15 minutos, En el ultimo hervor, incorporar las hojitas frescas de albahaca. Mientras, poner a hervir Agua con sal y agregar el espagueti al agua hirviendo y cocinar por 15 minutos, o segun el termino que se le quiera dar a la pasta.
4. Cuando los espaguetis esten listos, colarlos y servirlos en una fuente. Incorporar la salsa Bolognesa sobre los espaguetis.
5. Adornar con el queso mozzarella rallado y espolvorear con el queso Parmesano si se desea.