Sushi: Rollitos californianos

Ingredientes

- 1 ración de arroz para sushi recién cocido
- 6 láminas pequeñas d alga nori, tostadas
- Pasta de wasabi
-½ aguacate maduro en tiras
- 6 palitos de cangrejo partidos por la mitad a lo alrgo
- 1 trozo de pepino de 5 cm, pelado, sin semillas y en tiras finas
- Salsa de soja japonesa y jengibre encurtido, para servir

Preparación

1- Con las manos humedecidas, coloque 1 lámina de nori con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla para sushi, en sentido horizontal. Extienda 1/6 parte del arroz en una capa uniforme, dejando un reborde de 2 cm en el extremo más alejado a usted.
2- Extienda un poquito de wasabi sobre el arroz en el extremo más cercano. Cloque 2 tiras de aguacate sobre el wasabi, en sentido hrizontal, y después 3 palitos de cangrejo. Añada una fila de pepino.
3- Para hacer el rollito, empiece a enrollarlo por el lado de los ingredientes con la ayuda de la esterilla. Siga este proceso levgantando la esterilla a medida que avanza y manteniendo una presión suave y uniforme hasta el final. Humedezca con agua el extremo del noir para sellar el rollito.
4- Retire el rollito de la esterilla y córtelo en 4 trozos con un cuchillo afilado y humedecido. Repita la operación con el resto de los ingredientes. Sírvalo con salsa de soja, jengibre encurtido y un poco de pasta de wasabi.