Ostras de mombasa

Ingredientes

- 3 docenas de ostras
- Mantequilla
- Ajo
- Chablis
- Perejil
- Sal
- Pimenton
- Tabasco
- Limon

Preparacion

(4 ostras por persona)
Las mejores ostras esten en aquel lado de Africa, San Francisco o New Orleans. Abrir 32 ostras dejarlas en la mitad de su valva y emplazarlas en el recipiente en donde se haran al horno. Aparte vamos a combinar 1/2 taza de la mantequilla derretida, 4 dientes de ajo cortados muy finamente en rodajas, 1 taza de Chablis, 4 cucharadas del perejil bien cortado, 1 cucharilla de sal, 1 cucharilla de pimienta fresca y unas gotas de Tabasco. Con esta salsa aderezamos las ostras (una cuchara por ostra), hornear a 350 Co de 6 a 8 minutos. Servir inmediatamente, 4 ostras por persona con rodajas de limon.