Sopa okra

Ingredientes

- Un kilo y medio de carne de res (pescado o carne de cabra opcional)
- 1 taza de langostinos secos (camarones opcional)
- un kilo de Okra o quingombe cortado en trozos o hecho pure
- 1 cucharadita de pimienta roja seca en polvo o triturada
- 2 cucharas de sal
- 1 cebolla cortada
- 4 cucharas de aceite de palma roja
- Espinaca cortada
- 7 tazas de agua

Preparacion

Cortar la carne o pescado en trozos pequenos, en una cacerola con agua anadir la cebolla y la sal hervir de 15 a 25 minutos. Echar el quingombe y remover bien, anadir el resto de ingredientes, remover y dejar al fuego por 10 minutos mas, servir caliente con Inyan o Eba. Tiempo de preparacion 10 minutos, tiempo de coccion 35 minut