Antipasto de atún

Receta de Antipasto de atún

El atún se puede reemplazar por Pollo cocido. Se sirve frío o caliente acompañado de Pan, tostaditas, galletas saladas o pan árabe

 

Ingredientes

• 1 frasco de encurtidos
• 1 frasco de aceitunas
• 1 frasco de champiñones
• 125 gramos de zanahoria
• 250 gramos de Coliflor
• 250 gramos de Cebolla blanca
• 3 latas de atún en aceite
• 10 cucharadas de aceite de oliva
• 1 frasco mediano de salsa de tomate

 Preparación:

1. Cocinamos las zanahorias cortadas en cuadritos pequeños por unos tres minutos, la coliflor se precocina en Agua con media cucharadita de azúcar y media de sal.
2. Cortamos el pimentón y la cebolla en julianas bien delgadas, se saltean en aceite cliente tapados por tres minutos a fuego medio, le agregamos el resto de los vegetales finamente picados con el atún (sin el aceite), la salsa de tomate, 4 cucharadas del Vinagre del encurtido y lo dejamos cocinar por 15 minutos.
3. El atún se puede reemplazar por Pollo cocido. Se sirve frío o caliente acompañado de Pan, tostaditas, galletas saladas o pan árabe