CAMARONES AL CHIPOTLE

Receta de CAMARONES AL CHIPOTLE

Los camarones, lo pelamos y lavamos, Ponemos Agua a hervir con un poco de sal, y cuando este en ebullición ponemos los camarones por tres minutos, los escurrimos y reservamos

Ingredientes

• 1 kg de Camarones
• 250 g de champinones frescos
• 1 copita de Tequila
• 1 taza de crema acida
  
• 1/2 Cebolla picada
• 1 diente de Ajo finamente picado
• 1 lata chica de chile chipotle
• 1 taza de pure de Tomate
• Jugo maggi
• Sal
• 1 barrita de Mantequilla

Preparación:

1. Los camarones, lo pelamos y lavamos, Ponemos Agua a hervir con un poco de sal, y cuando este en ebullicion ponemos los camarones por tres minutos, los escurrimos y reservamos.
2. En un sarten se derrite un trocito de mantequilla y se acitrona la cebolla y el ajo, cuando este transparente, se agrega el pure de tomate, sasonando con el jugo maggi y sal.
3. Agregamos el tequila y un poco del agua donde cocimos los camarones y se deja cocinar 5 minutos mas, poco a poco incorporamos la crema y apagamos.
4. La mantequilla restante, la derretimos en un sarten de teflon y salteamos Los champinones a que esten suaves, apagamos y agregamos a la crema.
5. Los camarones se sirven sobre una cama de Arroz blanco y banamos con la salsa caliente.