Pasticho de berenjena

Receta de Pasticho de berenjena

En un envase engrasado, se ponen capas de berenjenas, salsa y queso, terminando con queso. Hornear por 35 minutos a 350°

Ingredientes

• 3 berenjenas de regular tamaño, moradita, o negra, es importante esto
• 3 dientes de Ajo
• 2 cucharadas de aceite
  
• 3 tipos de queso, todos picados en lajitas
• 1 lata de Tomate enteros
• 2 cucharadas de orégano
• 1 Cebolla grande picadita

Preparación:

1. Se pelan las berenjenas y se cortan a lo largo, no muy gruesas.
   Se ponen a hervir con un poquito de sal y una hoja de Laurel por unos 10 minutos. Se escurre el Agua y se ponen a refrescar.
2. En una sartén se pone el aceite, cebolla, tomate, orégano y ajo y se deja hervir hasta formarse una salsa espesa.
3. En un envase engrasado, se ponen capas de berenjenas, salsa y queso, terminando con queso. Hornear por 35 minutos a 350°