Pollo de champiñones

Receta de Pollo de champiñones

 Se deja conservar y se añade el queso. Las pechugas se cortan en cubitos y se añaden a la mezcla anterior.

Ingredientes

• 3 pechugas de Pollo
• Cebolla larga
  
• Cilantro
• Para la salsa:
• 1 caja de champiñones tajados y lavados
• 3 cucharadas de Harina de trigo
• 2 tazas de consomé en el que se cocinó el pollo
• 1 cucharadita de paprika
• 1 lata de crema de leche
• Queso parmesano rayado
• Sal y
• Pimienta
• Mantequilla
• Aceite

Preparación:

1. En una olla poner a cocinar las pechugas del pollo con cebolla, cilantro y sal al gusto.
   Aparte poner a sofreir los champiñones en la mantequilla y el aceite y tapar hasta que suelten todo el jugo. Una vez cocidos agregar la harina de trigo y revolver.
2. Se forma una pasta. Inmeditamente después se añade el caldo en el que se cocino el pollo, la crema de leche, sal, pimienta y paprika.
3. Se deja conservar y se añade el queso. Las pechugas se cortan en cubitos y se añaden a la mezcla anterior.
4. Se tapa y se deja conservar por 10 minutos, Se sirve acompañado con Arroz y ensalada o en un Pan francés hondo al que se le saque el relleno..