Receta de Jamoncillo de leche

Jamoncillo de leche

Ingredientes

• 2 litros de Leche
• 1 kilo de azúcar
• 200 g de nuez
• 1 pliego de papel encerado o parafinado
• 1 pliego de papel celofán

Preparación:

1. Se pone la leche en un cazo al fuego y, cuando suelte el hervor, se le agrega el azúcar;se deja hervir moviéndola hasta que se vea bien el fondo al cazo.
2. Se aparta del fuego y se bate con fuerza hasta que tome consistencia.
   En un molde de Pan de caja, forrado con papel encerado, se pone una capa de jamoncillo, otra nuez y el resto del jamoncillo; se aprieta con la mano mojada en agua. Se apartan 12 mitades de nuez.
3. Se quita el papel encerado. La base del jamoncillo se adorna con las Nueces y se envuelve en el papel celofán