Receta de Mousse de parchita

Mousse de parchita

 Cuando todos los ingredientes se encuentren bien mezclados, colóquelos en un molde y refrigérelo hasta que cuaje

Ingredientes

• 1 taza de jugo concentado de parchita (el jugo se saca de 2 kilos de parchitas. coloque las semillas en un colador y extraiga el jugo sin agregar agua)
• 1 taza de azúcar
• 3 cucharadas de Gelatina sin sabor
• 3 claras de Huevo
• 1/2 lata de Leche condensada

Preparación:

1. Disuelva las tres cucharadas de gelatina en una taza, con un poquito de jugo de parchita.
   Coloque el jugo de las parchitas con el azúcar en una olla y caliente hasta que se espese ligeramente. Retírelo del fuego y agréguele la gelatina sin sabor, ya disuelta anteriormente.
2. Deje enfriar la mezcla, Bata las 3 claras de huevo a punto de suspiro y agregue la mezcla, ya fría, y siga batiendo mientras le agrega la leche condensada.
3. Cuando todos los ingredientes se encuentren bien mezclados, colóquelos en un molde y refrigérelo hasta que cuaje.
4. Y el mousse de parchita ya está listo para servir.