Salsa de semillas de sésamo

Ingredientes

- 150 gramos de semillas de sésamo blanco japonés
- 2 cucharadas de mirin
- 2 cucharaditas de aceite
- 125 ml. de salsa de soja
- 3 cucharaditas de azúcar
- ½ cucharadita de dashi en gránulos
- 125 ml. de agua templada

Preparación

- Socarre a fuego medio en una sartén las semillas de sésamo durante 3 minutos agitándolas suavemente hasta que se doren bien; retírelas enseguida evitando que se quemen.
- Tritúrelas en un mortero para obtener una pasta (si es necesario añadir 2 cucharaditas de aceite)
- Mezclar la pasta obtenida con la salsa de soja japonesa, el azúcar, el mirin, el dashi y el agua templada.
- Guárdela en el frigorífico tapada y utilícela en los 2 días siguientes.