Solomillo a la pimienta

Receta de solomillo a la pimienta

Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el gusto (poco hecho, al punto o muy hecho)

Ingredientes

• 4 Solomillos de Ternera
• Media vaso de caldo
• 2 cucharadas de Pimienta verde en grano
• 1 cucharada de Pimienta blanca en grano
• 1 cucharada de Pimienta negra en grano
• 6 cucharadas de Nata líquida
• Un vasito de cognac
• 1 cucharada de aceite
• Sal gorda

Preparación:

1. Machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distruibuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda.
2. Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el gusto (poco hecho, al punto o muy hecho).
3. Retirar los solomillos y reservarlos. Verter en el sarten el caldo y el cognac y reducir al fuego.
   Añadir la nata y los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad.
4. Colocar los solomillos en la sartén para que cojan sabor. Servir.