Callos de cordero con garbanzos y tomate

Ingredientes

- 1 kg de callos de cordero cocidos en agua y cortados.
- 1 cebolla rallada.
- 1/4 kg de garbanzos
- 1/2 kg de tomate triturado y colado
- 5 dientes de ajo
- 1 cuchara grande de aceite
- Sal
- Pimienta

Preparacion

1- Dejar los garbanzos en remojo 24 horas.
2- Mezclar la cebolla con sal y pimienta.
3- Freir la cebolla y el ajo machacado.
4- Anadir el tomate y los garbanzos: cuando esten blandos anadir los callos.
5- Echar un poco de caldo de callos.
6- Anadir sal y pimienta segun gusto.
7- Dejar cocer 15 minutos.
8- Servir..