TARTAR DE SANDÍA FASHION, SALMÓN Y AGUACATE

Receta de TARTAR DE SANDÍA FASHION, SALMÓN Y AGUACATE

Ingredientes

• (4 personas):
• 2 kg. de sandÍa fashion.
• 400 grs. salmÓn
• 2 aguacates maduros.
• Pepinillo
• Mostaza
• LimÓn
• Sal
• Huevo al gusto.

Preparación:

1. Picamos muy Fino la Sandía fashion, el salmón y el aguacate.
2. Aparte emulsionamos una Yema de huevo con aceite, limón, mostaza y pepinillo.
3. Mezclamos el picadillo con la emulsión y servimos en un cilindro realizado con sandía