Mero a la pescadora

 

Receta de Mero a la pescadora

Los filetes se sazonan con sal y pimienta, se pasan por harina y se fríen en una sartén con abundante aceite

 

 

 

 

 

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 kg. de mero
• 150 gr. de gambas
• 1 kg. de mejillones
• 3 dientes de ajo
• 1 kg. de Tomate frito
• 1 vaso de vino blanco
• Harina
• Aceite
• Sal
• Pimienta.

Preparación:

1. Los filetes se sazonan con sal y pimienta, se pasan por harina y se fríen en una sartén con abundante aceite.
2. Cuando estén dorados se pasan a una cazuela de barro.
   Se quita un poquito de aceite y en el resto se echa el vino, dejándolo consumir unos minutos.
3. Se le añaden los ajos machacados, las gambas peladas, los mejillones sin cáscara, y el tomate frito.
   Se le da un hervor y se pasa a la cazuela donde está el mero.
4. Se mete a horno moderado 10 minutos y se sirve en la mesa en la misma cazuela.